عسل جوان عسل جوان .

عسل جوان

علت شكرك زدن عسل

علت شكرك زدن عسل

خاصيت بلوري شدن (شكرك زدن) عسل به عوامل متعددي بستگي دارد كه عبارتند از :

درجه حرارت محيط

يكي از شرايط مطلوب براي شكرك زدن عسل حرارت است .

شايد تعجب كنيد اگر براي آب تغيير حالت از مايع به جامد در صفر درجه صورت مي گيرد

براي عسل دماي 14 درجه سانتي گراد مطلوب ترين محيط براي تبلور است به همين دليل است

كه در فريزر گذاشتن عسل براي امتحان شكرك زدن گويا نيست

و هميشه عسل ها از اين آزمايش سربلند بيرون مي آيند .

در حرارت بالاتر از 15 تا 20 درجه سانتي گراد عسل كمتر بلوري مي شود و علت آن هم كم شدن

خاصيت چسبندگي عسل و رسوب مواد خارجي است كه در حرارت پايين هسته تبلور را به وجود مي آورند .

علت شكرك زدن عسل

دياستاز (  آميلاز )

دياستاز ها ذرات خيليس ريز عسل را به خود جذب كرده و باعث ته نشيني و كدر شدن آن مي گردند .

اين خاصيت فقط در عسل هاي طبيعي و غير تقلبي ديده مي شود .

زيرا در داخل عسل هاي طبيعي دياستاز وجود داشته و عسل هاي غير طبيعي فاقد آن هستند .

آب

مقدار آب عسل در متبلور شدن آن تاثير دارد .

علت شكرك زدن عسل

آنچه از عسل متبلور مي شود گلوكزهيدرات است . فروكتوز و گلوكز انيدريد كريستاليزه نمي شوند .

مقدار گلوكز

مقدار گلوكز عسل با خاصيت تبلور رابطه مستقيم دارد ،

هر چه گلوكز در عسل بيشتر باشد آن زودتر به شكرك زدن تمايل پيدا مي كند .

گلوكز د محلول هايي كه 30 تا 70 درصد غلظت داشته باشد متبلور مي شودكه بستگي به ميزان درجه حرارت دارد .

اجسام و مواد خارجي در عسل

اجسام و مواد خارجي در عسل  از قبيل ذرات موم ، گرد وغبار ، ذرات دانه گرده و غيره باعث تسريع در بلوري شدن عسل گشته و هسته تبلور را تشكيل مي دهند .

اين ذرات در جريان تصفيه عسل و قبل از حرارت بايد به وسيله صافي از عسل جدا شوند .

 

 


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱ بهمن ۱۳۹۶ساعت: ۱۱:۱۵:۱۳ توسط:ادمين موضوع:

شكرك زدن عسل

شكرك زدن عسل

شكرك زدن عسل نه تنها بر بدي و تقلبي بودنش نيست بلكه برعكس معرف آن است

كه عسل كاملا سالم بوده و به هيچ وجه با شكر مخلوط نشده است

و اين خلاف تصور غلط و رايج در ايران است

كه عسل شكرك زده و سفت شده را تقلبي مي دانند .

آنچه كه در اصطلاح شكرك زدن مي گويند و به خاطر وجود كلمه

شكر در ذهن تقلبي بودن عسل را تداعي مي كند ،

چيزي جز پديده تبلور نيست .عسل به علت درصد بالاي مواد قندي كه دارد در واقع يك ماده جامدي است

كه تحت شرايط بسيار شكننده اي به صورت مايع قرار دارد . اين ماده اشباع شده قندي بايد در واقع جامد باشد ،

ولي به طور اتفاقي مايع است .

شكرك زدن عسل

به همين دليل به محض اينكه شرايط مطلوب مهيا شود اين تغيير فيزيكي يعني شكرك زدن ، پديدار مي گردد .

شكرك زدن عسل

شكرك زدن عسل بستگي به تركيبات آن ، شرايط انبارداري ، بسته بندي نمودن و يا ذخيره شدن آن دارد و هميشه علامت نامرغوب بودن آن نيست .بعضي از عسل ها در شان هم كريستاليزه مي شوند .

اكثر عسل ها پس از مدتي كه در انبار ، فروشگاه و منازل نگهداري شدند خود به خود شكرك زده و از حالت مايع خارج مي گردند و به اصطلاح رس مي كنند .

از نقطه نظر اكثر مصرف كنندگان كه آگاهي كافي از خصوصيات عسل ندارند اين امر مبين ناخالصي و غيرطبيعي بودن آن است.

متاسفانه اين موضوع به حدي تاثير سوء در ذهن مصرف كنندگان ايجاد كرده است

از يك طرف مشكل بزرگي را براي توليدكننده در جريان عرضه به بازار و از طرف ديگر براي مصرف كنندگان از نظر طبيعي بودن عسل مايع به وجود آورده است .

بايد توجه داشت كه شكرك زدن و خاصيت تبلور عسل،دليل عدم مرغوبيت آن نيست و

در بعضي از كشورهاي خارجي عسل تبلور را بيشتر دوست دارند و گاهي به عسل غيرمتبلور مقداري پودر قند مي افزايند

تا به مرور به شكل بلور درآيد .


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۳۰ دى ۱۳۹۶ساعت: ۱۰:۱۷:۴۰ توسط:ادمين موضوع:

خواص درماني عسل شان

خواص درماني عسل شان

عسل همراه با موم كه از نظر گرده ، بره موم و موم غني است در مورد سينوزيت ،

زكام اسپاسمي ، ناراحتي هاي تنفسي ، ورم معده و ورم لثه موثر است .

در رابطه با برفك دهان آن را بايد جويد .

لازم به ذكر است كه موم زنبور عسل ماده اي است خنثي

كه دستگاه گوارش انسان و ساير جانداران قادر به تجزيه مولكول هاي آن نيستند ؛

يعني پس از تغذيه جذب نمي شود و به همان صورت كه تغذيه شده است از بدن دفع مي گردد ؛

اما مي تواند به سرعت به وسيله پوست جذب شود به همين دليل امروزه آن در ساخت وسايل بهداشتي آرايشي نظير كرم ها ، پماد ها ، ماسك هاي زيبايي صورت و غيره از اهميت بسزايي برخوردار است .

جارويس پژوهشگر آمريكايي جويدن فرآورده اي از موم و عسل را براي پاك كردن راه هاي بيني و حلق توصيه مي كند و

در مورد سينوزيت ، تنگي نفس و زكام آن را دارويي بي نظير مي شناسد .

خواص عسل شان

براي اين كار بيماران بايد هر ساعت نصف قاشق مرباخوري عسل با موم مصرف نموده و موم آن را يك ربع بجود .

به عقيده جارويس ، عسل موجود در شان عسل وقتي با موم مصرف شود يا به صورت موضعي استعمال گردد ،

واكنش ضدحساسيت ايجاد مي نمايد .

خواص درماني عسل شان

عسل شان به ويژه درپوش هاي مومي آن داراي مواد ضدآلژي است كه توسط زنبورداران عسل توليد مي شود .

تركيب اين مواد شيميايي هنوز ناشناخته است .

اثر حساسيت زدايي عسل احتمالا مربوط به فعاليت ضد سميت آن است .

معلوم شده است كه قندهاي موجود در عسل اثر ضد سم دارند .

گليكوژن كه در كبد توليد مي شود در سلول هاي كبدي ذخيره مي گردد و به عنوان ماده اي انرژي زا و عامل ضد حساسيت به اندام هاي ديگر جريان مي يابد .

گليكوژن همچنين مي تواند باعث بهبودي فرآيندهاي سوخت و ساز گردد.


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۷ دى ۱۳۹۶ساعت: ۱۰:۲۵:۲۱ توسط:ادمين موضوع:

روش نگهداري عسل شان

روش نگهداري عسل شان

ارزش عسل شان به مقدار زياد به ظاهر آن بستگي دارد ، لذا دقت در جا به جا كردن آن اهميت زيادي دارد .

پروانه موم خوار ممكن است براي عسل شان آفت مهمي محسوب شود اما اين حشره نمي تواند

روي موم هاي سفيد زندگي خود را كامل كند ؛

وي آثاري مانند لاروهاي كوچك مرده و تونل هايي روي پولك هاي قاب هاي پر از عسل از خود باقي مي گذارد

كه باعث كاهش كيفيت آن هنگام عرضه به بازار گشته و روي مصرف كننده اثر نامطلوب دارد ،

به همين دليل بايد شان ها را با داروهاي مجاز و موثرگازي ضدعفوني نموده و يا اينكه آنها را در فريزر قرار داد .

در بسياري از مناطق آمريكا شان هاي عسل را با سي.او.2 كه از قانون مصرف دارو و مواد غذايي مستثني است

عليه پروانه موم خوار ضدعفوني مي كنند .

در سال هاي اخير كاربرد اي.دي.بي مجاز شده است .

بسته بندي عسل هاي شان

از آنجايي كه مقررات مرتبا تغيير پيدا مي كند لذا زنبورداران براي اطلاع وضعيت موجود سموم آفت كش ،

بايستي دائما با مسئولين اجراي مقررات در تماس باشند .

بسته بندي عسل شان

امروزه عسل شان را با نوع بسته بندي به بازار عرضه مي كنند :

1 – بسته بندي خود زنبور عسل :

براي اين كار شان را داخل كندو گذاشته و مستقيما به وسيله زنبور عسل پر شده و به همان صورت به بازار عرضه مي گردد .

روش نگهداري عسل شان

2 – به صورت قطعات بريده شده :

مي توان شان عسل را با كاردك نازك و تيز يا ابزار برنده داغ شده مخصوص به قطعات مختلف بريده

و اين قطعات را در اتاق گرم يا روي شبكه هاي توري فلزي قرار داد

تا عسل هاي سلول هاي بريده شده چكه كرده و كاملا خشك شود .

سپس آنها را در كيسه پلاستيكي مانند سلوفان يا در جعبه هاي پلاستيكي بسته بندي كرد .

3 – مخلوط عسل شان و تصفيه شده :

براي اين كار قطعه اي از عسل موم را در داخل قوطي شيشه اي دهان گشاد يا جعبه پلاستيكي قرار داده و روي آن را تا اندازه معين عسل تصفيه شده مي ريزد .


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۵ دى ۱۳۹۶ساعت: ۰۹:۴۳:۴۸ توسط:ادمين موضوع:

روش نگهداري عسل شان

روش نگهداري عسل شان

ارزش عسل شان به مقدار زياد به ظاهر آن بستگي دارد ، لذا دقت در جا به جا كردن آن اهميت زيادي دارد .

پروانه موم خوار ممكن است براي عسل شان آفت مهمي محسوب شود اما اين حشره نمي تواند

روي موم هاي سفيد زندگي خود را كامل كند ؛

وي آثاري مانند لاروهاي كوچك مرده و تونل هايي روي پولك هاي قاب هاي پر از عسل از خود باقي مي گذارد

كه باعث كاهش كيفيت آن هنگام عرضه به بازار گشته و روي مصرف كننده اثر نامطلوب دارد ،

به همين دليل بايد شان ها را با داروهاي مجاز و موثرگازي ضدعفوني نموده و يا اينكه آنها را در فريزر قرار داد .

در بسياري از مناطق آمريكا شان هاي عسل را با سي.او.2 كه از قانون مصرف دارو و مواد غذايي مستثني است

عليه پروانه موم خوار ضدعفوني مي كنند .

در سال هاي اخير كاربرد اي.دي.بي مجاز شده است .

بسته بندي عسل هاي شان

از آنجايي كه مقررات مرتبا تغيير پيدا مي كند لذا زنبورداران براي اطلاع وضعيت موجود سموم آفت كش ،

بايستي دائما با مسئولين اجراي مقررات در تماس باشند .

بسته بندي عسل شان

امروزه عسل شان را با نوع بسته بندي به بازار عرضه مي كنند :

1 – بسته بندي خود زنبور عسل :

براي اين كار شان را داخل كندو گذاشته و مستقيما به وسيله زنبور عسل پر شده و به همان صورت به بازار عرضه مي گردد .

روش نگهداري عسل شان

2 – به صورت قطعات بريده شده :

مي توان شان عسل را با كاردك نازك و تيز يا ابزار برنده داغ شده مخصوص به قطعات مختلف بريده

و اين قطعات را در اتاق گرم يا روي شبكه هاي توري فلزي قرار داد

تا عسل هاي سلول هاي بريده شده چكه كرده و كاملا خشك شود .

سپس آنها را در كيسه پلاستيكي مانند سلوفان يا در جعبه هاي پلاستيكي بسته بندي كرد .

3 – مخلوط عسل شان و تصفيه شده :

براي اين كار قطعه اي از عسل موم را در داخل قوطي شيشه اي دهان گشاد يا جعبه پلاستيكي قرار داده و روي آن را تا اندازه معين عسل تصفيه شده مي ريزد .


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۵ دى ۱۳۹۶ساعت: ۰۹:۴۳:۳۱ توسط:ادمين موضوع:

توليد عسل هاي شان در ايران

توليد عسل هاي شان در ايران

عسل شان عبارت از عسلي است كه داخل سلول هاي شان ذخيره شده باشد .

قبل از اختراع اكستراكتور ، عسل فقط در داخل شان ها به فروش مي رسيد .

با به كارگيري اين وسيله به منظور بالا بردن توليد، و سهولت عرضه كردن آن به خريداران در امر توليد ، بسته بندي و توزيع عسل به سمت عسل تصفيه شده گرايش پيدا كرده و

امروزه اكثر مردم تصورشان از عسل ، همان عسل تصفيه شده است

كه امروزه به صورت مايع ( شهد )به فروش مي رسد ؛

اما هنوز نيز به طور محدود متقاضي عسل شان وجود دارد .

خبرگان عسل مدعي هستند كه در صورت استخراج ، گرم كردن و تصفيه بعضي از مواد آروماتيك كه در عطر و طعم عسل

موثرند ، از بين مي رود و تنها با خريد عسل شان است

كه مواد بسيار حساس موجود در عسل باقي مي ماند .

توليد عسل جوان

بعضي از خريداران براي عسل شان كه به طرز جالبي بسته بندي شده بهاي بيشتري مي پردازند و برخي از زنبورداران با

رضايت خاطر حاضرند براي توليد عسل شان دقت و تلاش بيشتري نمايند.

توليد عسل هاي شان در ايران

توليد عسل شان

توليد عسل شان خوب و قابل توجه ، يك هنر است .

زنبورداراني كه عسل شان توليد مي كنند معمولا كندوهاي خود را پر جمعيت نگه داشته و مانع بچه دادن آن مي شوند

و به محض نزديك شدن جريان شهد اقدامات لازم را از قبيل دادن طبقه و موم و غيره به كندو به عمل مي آورند.

بهترين عسل شان در جاهايي توليد مي شود كه جريان شهد در يك زمان قابل پيش بيني آغاز شود و مدت آن طولاني بوده

و رنگ عسل منطقه نيز يكنواخت باشد در عين اينكه معمولا عسل شان توليد شده

داراي سايه هايي از رنگ هاي مختلف است ولي مصرف كنندگان ، عسل شان يكنواخت را ترجيح مي دهند .


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۴ دى ۱۳۹۶ساعت: ۱۲:۲۵:۳۴ توسط:ادمين موضوع:

اندازه گيري قندهاي عسل

اندازه گيري قندهاي عسل

براي تعيين ميزان قندهاي عسل از روش فهلينگ استفاده مي شود .

در اين روش ابتدا قندهاي احياكننده سپس مقدار كل قند را اندازه گيري مي نمايند .

با كسر قندهاي احياكننده از قند كل ميزان قندهاي غير احياكننده به دست مي آيد .

طبق نظر كميسيون بين المللي عسل و كميسيون مواد قندي كدكس و استاندارد عسل ايران

مقدار قندهاي احياكننده عسل نبايد كمتر از 65 و همچنين ميزان ساكارز نبايد بيش از 5 درصد باشد .

صادرات و واردات عسل

واردات و صادرات عسل نقش عمده اي در تعيين قيمت عسل داشته و بدون شك وضعيت اقتصادي توليد كننده

را تحت تاثير قرار مي دهد .

كشورهاي مهم صادركننده عسل عبارتند از :

آرژانتين ، مكزيك ، گواتمالا ، كانادا، جمهوري دومينكن ، اسپانيا ، آمريكا ، السالوادر، شيلي ، برزيل ، جمهوري خلق چين ،

استراليا و زلاندنو .

كشورهاي مهم واردكننده عسل عبارتند از :

آلمان غربي ، بلژيك ، هند ، انگلستان ، فيليپين ، سوئيس ، فرانسه ، اتريش ، ايتاليا و برخي كشورهاي عربي خاورميانه و

حوزه خليج فارس .

واردات و صادرات عسل

قبل از سال 1357 كشورمان نيز جزء كشورهاي واردكننده عسل به شمار مي آمد و عسل بسته بندي شده به صورت هاي

مختلف به بازارهاي ايران راه مي يافت

ولي در سال هاي بعد ، بازار در نقطه نظر صادرات و واردات براي مدتي راكد شد و قيمت عسل نيز براي چندين سال تقريبا ثابت ماند .

اندازه گيري قندهاي عسل

اخيرا با توجه به سياست اقتصادي دولت مبني بر صادرات كالاهاي غير نفتي ، عسل نيز در گروه كالاهاي صادراتي قرار گرفت

و لذا توليدكنندگان و صادركنندگان اقدام به صادرات عسل به كشورهاي مختلف خصوصا كشورهاي همسايه خليج فارس نمودند .

در رابطه با صادرات عسل بايد توجه داشت كه تا كنون چندان از سيستم هاي پيشرفته بسته بندي عسل در ايران استفاده نشده است ،

توليدكنندگان مجبورند محصول خود را به صورت فله اي و در ظروف مخصوص با حجم زياد صادر نمايند .


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۳ دى ۱۳۹۶ساعت: ۰۸:۳۱:۰۰ توسط:ادمين موضوع:

مخلوط كردن انواع عسل

مخلوط كردن انواع عسل

در اكثر كارخانه هاي بسته بندي عسل ، به منظور دستيابي به استانداردهاي معين عسل ، لازم است بعضي از انواع آنها را مخلوط نمايند .

مثلا براي تامين رطوبت ، مزه ، رنگ و بوي مناسب چند نوع عسل را كه هر يك به تنهايي داراي بعضي خصوصيات مي باشد

با يكديگر مخلوط كرده و در نتيجه عسل مخلوط شده حاصله به استانداردهاي مورد نظر نزديك مي شود .

مهم ترين نكته اي كه در مخلوط كردن عسل مورد توجه است به هم زدن كافي آن است .

در غير اين صورت ممكن است اشكالاتي در عسل مخلوط شده به وجود آيد ،

مثلا عسل رقيق تر در سطح مخزن آمده

و يا عسل غليظ در زير قرار گيرد .

لذا بايد به وسيله همزن الكتريكي يا مكانيكي و با استفاده از حرارت مخلوط را كاملا به هم زد .

امروزه دستگاه هاي مجهزي براي اندازه گيري خصوصيات استاندارد عسل تهيه و مورد استفاده قرار مي گيرند

كه توسط اين وسايل مي توان عسل هاي مختلف را به درجه اختلاف مناسب رسانيد و

سپس بسته بندي و به بازار عرضه نمود .

استاندارد عسل

مخلوط كردن انواع عسل

استاندارد عسل

سازمان هاي ملي و بين المللي از جمله كميسيون بين المللي عسل و كميسيون مواد غذايي كدكس معيارهايي را براي  تعريف عسل هاي طبيعي تعيين كرده اند .

اين معيار ها بسته به شرايط مختلف منطقه اي كه در آن اين محصول توليد مي شود ،

سليقه خريداران عسل و ساير شرايط متفاوت است .

در ايران نيز اين وظيفه بر عهده موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي مي باشد .

بر اساس مقررات  استانداردعسل ايران ، ميزان رطوبت عسل بايد 20 درصد ، خاكستر حداكثر 0/6 درصد ، درصد اسيديته 40

ميلي اكي والان بر كيلوگرم در مناطق معتدله و 80 ميلي اكي والان بر كيلوگرم در مناطق گرمسير ، پ.هاش حداقل 3/5 ،

اچ.ام.اف حداكثر 80 ميلي گرم بر كيلو گرم ، قندهاي احياكننده حداقل 65 درصد و ميزان ساكارز حداكثر 5 درصد بايد باشد .


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۱ دى ۱۳۹۶ساعت: ۰۹:۱۴:۵۲ توسط:ادمين موضوع:

قيمت و زمان مناسب فروش عسل

قيمت و زمان مناسب فروش عسل

بديهي است عسل متناسب با هزينه ها ، شرايط اقتصادي و تورم نسبي قيمت ها در بازار تعيين مي شود ؛

ولي با توجه به كيفيت عسل كه ممكن است درجات متفاوتي داشته باشد ممكن است قيمت عسل تا حدودي متفاوت باشد .

همچنين عوامل ديگري از قبيل نوع بسته بندي ميزان عرضه و تقاضا ،

واردات و صادرات نيز در تعيين قيمت عسل موثر مي باشند .

ضمنا توليد كننده اي كه عسل بسته بندي شده را به فروشگاه ها و سوپرماركت ها عرضه مي كند

بايد هزينه هاي حمل و نقل را به قيمت عسل اضافه نمايد .

با توجه به اينكه عسل كالاي است كه مي توان در انبار و در شرايط مناسب براي مدت طولاني نگهداري نمود ،

توليدكنندگان مي توانند كالاي خود را تا فروش به قيمت مناسب نگهداري كرده و يا نسبت به صدور آن به بازار هاي خارجي اقدام نمايند.

درجه بندي عسل

امروزه دراغلب كشورهاي توليد كننده و واردكننده عمده عسل ، قوانين خاصي وضع شده

كه نه تنها خصوصيات فيزيكي و شيميايي عسل خالص و حدود تغييرات قابل قبول آن را مشخص مي نمايند

بلكه انواع عسل را برحسب كيفيت و خصوصيات آنها درجه بندي و معرفي مي كنند .

درجه بندي عسل اساسا بر مبناي خصوصياتي از قبيل درصد رطوبت يا مواد جامد قابل حل در آب ، طعم يا مزه ،

درجه خلوص يا عاري بودن از ناخالصي و صاف بودن آن انجام مي شود .

زمان فروش عسل

معمولا توليدكنندگان قادر به درجه بندي عسل خود نيستند و نيازي نيز به اين كار ندارند

ولي در مورد صادرات و واردات عسل ، موسسات ذيربط دولتي از جمله موسسه استاندارد و

تحقيقات كشورهاي مربوط ملزم به بررسي كيفي عسل و تعيين نوع و درجه آن مي باشند .

قيمت و زمان مناسب فروش عسل

تعيين قوانين مخصوص عسل و درجه بندي آن اغلب مورد توافق اكثر كشورهاي صادركننده و واردكننده بوده و

اين كالاي مهم اقتصادي را از هر گونه تقلب در كيفيت آن و همچنين از كالاي مشابه مصنوعي مصون و متمايز مي سازد .

 


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۰ دى ۱۳۹۶ساعت: ۰۹:۴۴:۰۵ توسط:ادمين موضوع:

فروش عسل

فروش عسل

مهم ترين مسئله اي كه امروزه اكثر زنبوداران كشورمان با آن مواجه هستند

فروش عسل توليدي آنهاست كه به علت نبودن مراكز مخصوص جهت اين كار مجبورند محصول خود را

به هر طريق ممكن به فروش برسانند .

البته زنبورداران كوچك در اين مورد اصلا با مشكل مواجه نيستند و مي توانند عسل توليدي خود را به طريق مختلف به فروش برسانند .

ولي زنبورداران حرفه اي و بزرگ كه ميزان توليد آنها خيلي زياد است بايد به فكر فروش آن در بازار باشند .

دربعضي از شهرستان ها شركت تعاوني زنبورداران ، عسل زنبورداران تحت پوشش خود را خريداري نموده و

پس از بسته بندي تحت نام خود با قيمت مناسب به فروش مي رسانند كه اين مسئله بايد عموميت پيدا كند .

زنبورداران كشورمان عاشق به كار زنبورداري هستند اما بايد از آنها به نحو احسن حمايت شود

تا آنان را در امر توليد دلگرم نگه دارد .

اتحاديه هاي زنبورداري اگر حمايت شوند مي توانند علاوه بر تامين نيازمندي هاي زنبورداران مراكز خوبي

جهت خريد عسل آنان و توزيع آن با نرخ عادلانه در سطح كشور باشند .

فروش عسل

اصولا بايد مركزي در كشور وجود داشته باشد تا كليه اخبار و اطلاعات مربوط به خريد و فروش عسل و

همچنين قيمت گذاري آن توسط آن مركز به كليه توليد و توزيع كنندگان ، فروشندگان و از همه مهم تربه صادركنندگان اين

محصول غذايي مفيد منعكس شود و مصرف كننده هم بتواند به راحتي عسل مورد نياز خود را فراهم سازد .

انجام چنين كاري فقط و فقط با به كار گرفتن صاحب نظران ، متخصصين زنبورداري خصوصا پيشكسوتان اين

صنعت كه سال هاي سال تجربه هاي زيادي در اين مورد كسب نموده اند با حمايت هاي لازم از آنها مي تواند تحقق پذيرد .

مسئله دوم مربوط به بسته بندي عسل مي باشد.

فروش عسل

اگر چه با كمبود كارخانه بسته بندي عسل در كشور مواجه هستيم ولي مي توان

با امكانات موجود و بسته بندي هاي فعلي بسياري از مشكلات فروش را مرتفع نمود

مشروط بر اينكه مانند ساير فرآورده هاي غذايي مفاد برچسب زني ،

رعايت اصول بهداشتي ، درجه بندي ، استاندارد شدن و ساير قوانين مربوط به توليدات مواد غذايي در مورد آن اعمال شود .


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۹ دى ۱۳۹۶ساعت: ۰۱:۱۸:۴۳ توسط:ادمين موضوع: