عسل جوان

عسل سياه دانه و خواص آن

خواص درماني عسل سياه دانه

• كمك به درمان دردهاي مفصلي و رماتيسم
• مصفاي خون
• لاغركننده
• ازدياد شير مادران
• كمك به درمان ناراحتي هاي تنفسي
• كمك به درمان طحال و كبد
  

  خواص درماني عسل سياه دانه  

• مفيد در درمان ديابت
• افزايش ميل جنسي

عسل سياه دانه

نكته: يكي از ويژه گي هاي عسل طبيعي، پايين بودن ميزان ساكاروز(قند مُضرّ) آن است كه صرفا از طريق آزمايشگاه هاي مواد غذايي قابل اندازه گيري مي باشد.

پايين بودن ميزان قند نشان دهنده آن است كه زنبور از شهد گلها استفاده كرده است نه از آب و شكر!!!!  بنابراين به جرات مي توان گفت شيريني عسل طبيعي (حتي براي بيماران قندي) بدون ضرر است زيرا شيريني آن به خاطر شهدگلها و عمليات فرآوري زنبور عسل است.

طبيعي است هرقدر ميزان ساكاروز(قند مُضرّ) عسل پايين باشد ارزش غذايي، خواص درماني و مزاياي آن بيشتر است و به همين نسبت قيمت آن افزايش مي يابد.

خواص درماني عسل سياه دانه  

لازم به يادآوري است ، در صورتي كه مصرف كننده دائمي عسل هستيد يا جهت استفاده درماني نياز به عسل طبيعي داريد؛ سلامت خود را به خطر نيندازيد و (به عنوان درج شده بر روي عسل ازقبيل عسل 100درصد طبيعي ، عسل كوهي ، عسل طبيعي ، عسل كوهستان و به ويژه كدبهداشتي توجه نكرده ) جهت اطمينان از طبيعي بودن عسل حتما  از طريق معتبرترين آزمايشگاه هاي مواد غذايي از ميزان ساكاروز آن مطلع شويد. (ميزان استانداد ساكاروز عسل طبيعي براي مصرف افراد سالم حداكثر 5 و بيماران حداكثر 3 درصد است لازم به توضيح است عسل طبيعي كنار از اين قائده مستثني است) 

• موارد مصرف :
• بيشتر مصرف درماني دارد.

نوع گياه : شهد و گرده گل گياه سياه دانه

رنگ :  قرمز (تيره)

بهترين روش مصرف عسل سياه دانه  :

مصرف دارويي: نسبت به نوع بيماري متفاوت است.

عسل جوان  تلاش خود را جهت تهيه انواع عسل، بخصوص عسل سياه دانه با پايين ترين ميزان ساكاروز – زير 3 درصد - نموده است تا سالمندان و  بيماران قندي و ديابتي در استفاده از محصولات "عسل جوان"  نگران نباشند.

درباره عسل سياه دانه بيشتر بدانيم:

منطقه رويش گياه سياه دانه  :

عسل سياه دانه  توسط زنبور عسل از شهد گل هاي گياه سياه دانه توليد مي شود كه اين گياه در كهگيلويه و بويراحمد ، لردگان ، چهارمحال بختياري  ميرويد.

زمان برداشت عسل سياه دانه :

عسل سياه دانه  را مي توان از اواخر ارديبهشت ماه تا اواخر خردادماه برداشت نمود.

درباره ي ملكه زنبور عسل بيشتر بدانيم

ملكه ي زنبور عسل

درباره ي ملكه زنبور عسل بيشتر بدانيم

طول بال ملكه نسبت به طول بدن در مقايسه با زنبور نر و كارگر كوتاهتر است و شكم به نحو بارزي كشيده است .

وقتي كه ملكه زنبور عسل به رشد كافي رسيد، با آرواره هايش درپوش سلول خود را مي برد و از آن خارج مي گردد.

ملكه پس از خروج از سلول، ابتدا مقداري عسل مي خورد،پس از آن شروع به گردش در كلني مي كند.

در فاصله كوتاهي به جستجوي رقباي بالقوه خود مي پردازد و آنها را مي كشد.

در اين هنگام اگر ملكه به ملكه ديگر (خواهران خود) برخورد كند با آنها مي جنگد تا يكي از آنها فاتح شود،

پس از آن در جستجوي سلولهاي بسته ملكه برمي آيد و نوزاد ملكه داخل آنها را مي كشد.

جفت گيري ملكه در فاصله 6 تا 10 روز پس از خروج ملكه از سلول صورت مي گيرد.

قبل از پرواز جفتگيري، ملكه چندين پرواز آشنايي انجام مي دهدكه 2 تا 30 دقيقه ممكن است طول بكشد پرواز يا پروازهاي جفتگيري ممكن است 5 تا 20 دققيقه طول بكشد.

بيشتر پروازهاي جفتگيري درروزهايي كه درجه حرارت بيشتر از 20 درجه سانتيگراد باشد در ساعات بين 2 تا 4 بعدازظهر صورت مي گيرد.

در خلال جفتگيري ملكه به اندازه تمام عمرش اسپرم دريافت داشته و آن را در كيسه اسپرم جاي مي دهد .

تخمگذاري ملكه معمولا 2 تا 3 روز پس از بازگشت به كندو شروع مي شود و تا آخر عمر،

مگر در اواخر پاييز در هنگام نبودن گرده ادامه دارد.

ملكه از خود موادي را ترشح مي كند كه باعث مي گردد كلني به صورت يك واحد در آيد و همچنين باعث مي شود

كه كارگران نتوانند ملكه جديدي توليد كنند و نيز مانع رشد تخمدان كارگران كلني ميگردد.

درباره ي ملكه زنبور عسل بيشتر بدانيم

ملكه خوب داراي چه علائمي است؟

يكي از علائم يك ملكه خوب وضعيت تخم ريزي آن است در يك ملكه خوب وضع استقرار تخمها منظم و بهم فشرده است

و سلولهاي خالي در بين آن كمتر ديده مي شود.

توضيح اينكه در اثر پيري ملكه و يا همخوني ملكه اين وضعيت مشاهده نمي شود

و حجره هايي كه در آن تخمگذاري صورت گرفته است به صورت پراكنده است كه اين ملكه را بايد از بين برد

و ملكه سالمي را جايگذين آن كرد.

بايد دست و پاي ملكه سالم باشد تا بتواند بخوبي بر روي كادرها گردش كند.

در صورتي كه ملكه از نظر دست و پا مشكلي داشته باشد بخوبي نمي تواند تخمگذاري كند

و زنبوردار از اين جهت متضرر مي گردد. همچنين بايد ملكه داراي بالهاي سالم باشد.

برخي از مشكلاتي كه در برخي از ملكه ها ديده مي شود انحراف در شكم است

كه اولا در هنگام جفتگيري به مشكل برخورده و ثانيا در صورتي كه موفق به جفتگيري شود

در هنگام جفتگيري به مشكل برمي خورد و نمي تواند به خوبي تخمگذاري كرده و مشاهده شده

كه در هر حجره بيش از يك تخم مي گذارد.

عسل عناب و زرشك:

اين گروه از انواع عسل ها خاص منطقه خراسان جنوبي مي باشد كه بواسطه شرايط اقليمي خاص منطقه(بيرجند و قاينات) و پوشش گياهي درختچه هاي زرشك و عناب از جايگاه ويژه اي نزد مردم منطقه برخوردار است و وجود ويتامين هاي سرشار اين محصولات(عناب و زرشك) باعث شده است كه اغلب كشاورزان در باغات و مزارع خود به پرورش زنبور عسل نيز مبادرت ورزند.

خواص درماني عسل عناب و زرشك:
*تصفيه و توليد خون
*كاهش تب
*رفع خارش بدن
*مناسب براي بواسير
*تقويت كننده قلب و كبد
*صفرابر
*پاكسازي مجاري ادراري (اورولوژي)
*دردهاي دوران قاعدگي
*ناراحتي هاي زنانه(يائسگي)
*دفع كرم كدو در كودكان

عسل عناب و زرشك

بهترين زمان برداشت

عسل  زرشك و عسل عناب از شهد گلهاي درختان زرشك و عناب خراسان جنوبي است در ارديبهشت و خرداد ماه بدست  مي آيد. انواع عسل توليد شده در خراسان جنوبي به دليل خشكي هوا و شرايط اقليمي اين استان از غلظت بالايي برخوردار است.

در حالي كه استاندارد طبيعي قند عسل 5 درصد مي باشد ميزان ساكاروز عسل هاي توليدي استان كمتر از يك درصد است كه بر كيفيت عسل استان خراسان جنوبي افزوده است.

عسل عناب و زرشك خاص منطقه خراسان جنوبي مي باشد كه بواسطه شرايط اقليمي خاص منطقه و پوشش گياهي مخصوص، درختچه هاي زرشك و عناب از جايگاه ويژه اي نزد مردم اين منطقه زرخيز كشور برخوردار است و وجود ويتامين هاي سرشار اين محصولات باعث شده است كه اغلب كشاورزان اين منطقه در باغات و مزارع خود به عنوان فعاليت مكمل به پرورش زنبور عسل نيز مبادرت ورزند.

توجه: براي بهره بردن از خواص فراوان و شفا دهندگي عسل، از خالص و طبيعي بودن آن اطمينان حاصل كنيد. عسل تهيه شده از مواد قندي كه زنبور عسل هيچ گونه نقشي در جمع آوري آن ندارد و افزودن مواد ديگر اعم از قندي و اسانس ها، رنگ ها و انواع نگهدارنده ها به عسل، جزء موارد تقلب محسوب مي شود و ارزش آن در مقايسه با عسل صفر است.

*عسل جوان تهيه شده از مرغوب ترين زنبورستان هاي نمونه ايران توزيع كننده انواع عسل طبيعي براي جلب رضايت شما مشتريان عزيز و بهبود هر چه بيشتر سطح كيفي در خدمت شماست.

ويتامين هاي موجود در عسل

انواع عسل

عسل را به روشهاي مختلف تقسيم بندي و نامگذاري كرده اندو بر اساس 3 نوع عسل كه استثنايي هستند تعريف ميشوند :

1 – عسل سمي

ثابت شده است كه عسل حاصله از بعضي گياهان براي انسان سمي بوده و ايجاد مسموميت و عوارضي از قبيل استفراغ ، سر گيجه و عدم تعادل مي نمايد چون حاوي نوعي گلوكزيد مسموم كننده است .

اين نوع عسلها براي خود زنبور سمي نبوده و آنرا به راحتي مصرف مي كنند.

گياهاني نيز وجود دارد كه نوش و گرده توليدي آنها براي زنبور عسل سمي است و عسل حاصل از آن براي انسان نيز مسموم كننده است .

مطالعات گوناگون نشان داده اند كه عسل حاصل از شهد گياهان زهري مانند بنكدانه ، گل انگشتانه ، خرزهره ، شوكران ، گل پنجه اعلي و غيره هرگز براي آدمي زهرناك نيستند .

2– عسل مصنوعي
به مواد و تركيباتي شبيه عسل اطلاق مي شود كه بدون دخالت زنبور ساخته مي شود .

ويتامين هاي موجود در عسل

و معمولا از قند نيشكر و ميوه هاي شيري مانند خربزه ،

هندوانه ، كدوي تنبل و خرما در ساختن چنين عسل هايي استفاده مي كنند .

هر چند به عنوان عسل از آنها نام برده مي شود اما اين مواد ،

عسل نيستند بلكه از تغليظ آب ميوه ها به طريق مصنوعي و صنعتي بدست مي آيند .

اين روش در ايران متداول نيست ولي در بعضي از كشورهاي خارجي مرسوم است .

3 – عسل راديو اكتيو
در برخي از انواع عسل ، مقدار خيلي ناچيزي راديوم وجود دارد و اين عمل با پوشانيدن

شيشه هاي عسل با فيلم هاي حساس عكاسي و پوشانيدن آن با كاغذ سياه و مشاهده تصاويري

از تشعشع راديوم در كاغذ حساس عكاسي ثابت شده است .

اين خاصيت مربوط به خاك و زميني است كه گياهان عسل زا در آن رشد كرده اند .

ويتامين ها
عسل شامل مقدار كمي ويتامين هاي تيامين (B1)، ريبوفلامين(B2)، اسيد پانتوتنيك(B5)، نياسين(B3) و پيريدوكسين(B6) و اسيد اسكوربيك (C) است.
با وجود اينكه مقدار ويتامين C اكثر عسل هاي جهان كمتر از 5 ميلي گرم در 100 گرم عسل است،

بعضي از عسل ها داراي ويتامين C بالايي هستند (280-160 ميلي گرم در هر 100 گرم)

مقدار ويتامين C در بعضي از عسل هاي ايران بين 240-118 ميلي گرم در 100 گرم عسل تعيين شده است.

اگرچه ويتامين هاي فوق الذكر در عسل به مقدار خيلي كم وجود دارند، اما از اهميت زيادي برخوردار مي باشند؛

زيرا آنها مخلوط با كربوهيدرات ها، املاح معدني و اسيدهاي آلي مي باشند.

مقدار ويتامين هاي موجود در عسل بستگي به مقدار گرده گلي دارد كه توسط زنبوران عسل افزوده مي شوند.

عسل تصفيه نشده و عسل باموم (شان) از نظر ويتامين غني است و تصفيه باعث كاهش ويتامين هاي عسل مي شود.

دانشمندان ويتامين هاي موجود در عسل را مرهون دانه هاي گرده آن مي دانند.
شايان ذكر است كه منشا ساختماني عسل ارتباطي با دانه گرده ندارد و ممكن است بعضي مواقع گرده هاي ذخيره شده در كندو به مقدار جزئي با عسل مخلوط شوند.

ويتامين هاي موجود در عسل

اسيدها
اسيدهاي موجود در عسل در ساختن مزه خاص آن دخالت دارند.
PH اندازه گيري شده 490 نمونه عسل بين 3/42 تا 6/10 گزارش شده است (PH به طور متوسط 3/91).
PH عسل ايران بين 3/5 تا 4/8 گزارش شده است. اسيد موجود درعسل احتمالا در عدم رشد ميكروب ها در آن تاثير دارد.

بيشترين اسيدي كه در عسل وجود دارد اسيد گلوكونيك است كه از تاثير آنزيم گلوكز اكسيداز برروي گلوكز توليد مي شود.

در حين اين واكنش پراكسيد هيدروژن (2O2H) نيز توليد مي شود كه باعث جلوگيري از فساد آن در طول رسيدن مي شود.

چندين اسيد ديگر نيز در عسل وجود دارند كه مقادير آنها متغير بوده و عبارتند از:
اسيد استيك، اسيد بوتريك، اسيد سيتريك، اسيد فرميك،اسيد لاكتيك، اسيد ماليك، اسيد پيروگلوتاميك، اسيد فسفريك، اسيد سوكسينيك، اسيد اكساليك.