عسل جوان عسل جوان .

عسل جوان

تركيبات عسل بخش سوم

تركيبات عسل بخش سوم

پروتئين ها

علاوه بر  پروتئين هاي آنزيمي مقدار اندكي پروتئين در عسل وجود دارد ، كه مانند  ساير تركيبات در انواع عسل متفاوت است .

وجود ماده پروتئيني قابل رسوب ، اساس آزمايش ها اوليه براي تشخيص عسل طبيعي از تقلبي بوده است .

پايني و همكاران حدود نيمي از ماده كلوئيدي عسل را پروتئين دانستند .

هليوي دو نوع پروتئين با وزن مولكولي 73/000 و 146/000را در عسل گزارش كرد ، سپس وايت و كاشنير 4تا 7 جزء مختلف ماده پروتئيني را يافتند كه 4 مورد آن از زنبور بود .بريگز و ديماير 5 پروتئين را در عسل گزارش كردند .

پيچيدگي پروتئين هاي بعد ها با روش هاي جديدي تفكيك شد و مشخص گرديد .

تركيبات عسل بخش سوم

اسيدهاي آمينه

بخش عمده نيتروژن غير پروتئيني در اسيد هاي آمينه وجود دارد .

اين مواد با روش هاي حساس ويژه اي بررسي شده اند .

وايت نتايج تحقيقات پنج محقق را در مورد 18 اسيد آمينه خلاصه كرده است .

پيترو اطلاعات سه طرح مطالعاتي ديگر را جمع آوري كرده است . داويز از نسبت هاي تعدادي اسيد هاي آمينه براي شناسايي منطقه توليد عسل استفاده كرده است ، در اين تحقيق 98 نمونه عسل از 11 كشور مورد بررسي قرار گرفته است .

تركيبات عسل

ويتامين ها

عسل داراي حداقل 6 نوع ويتامين است كه مقدار آنها كم و متفاوت است .يك ماده جالب توجه عسل اسيد اسكوربيك است كه وايت آن را مورد مطالعه قرار داده است .گريبيل با يك روش شيميايي و با ارزيابي زيستي عسل نشان داد كه تقريبا 100 تا 300 ميلي گرم اسيد اسكوربيك در هر 100 گرم عسل وجود دارد .رحمانيان و همكارانش گزارش كردند كه عسل دماوند ايران در هر 100 گرم حاوي 18 تا 240 ميلي گرم اسيد اسكوربيك است و مصرف عسل را به عنوان منبع ويتامين سي و جبران كمبود آن توصيه كردند .

پايان


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۵ مرداد ۱۳۹۶ساعت: ۱۲:۳۵:۳۴ توسط:ادمين موضوع:

تركيبات عسل بخش دوم

 

تركيبات عسل بخش دوم

اسيد ها

اسيد هاي عسل به دليل شيريني زياد آن به خوبي در دهان احساس نمي شوند .

با اين حال اسيد ها نقش مهمي در طعم عسل دارند.

در گذشته تصور مي شد كه ميزان اسيد سيتريك بيشتر از ساير اسيدها بوده و مقادير اسيد فرميك ، اسيد استيك ،

اسيد بوتيريك ، اسيد ماليك و اسيد ساكينيك كم است ولي استينسو نشان داد

كه بيشترين اسيد عسل اسيد گلوكنيك بوده كه از دكستروز به دست مي آيد ،

همچنين اسيدلاكتيك و اسيدت پيروگلوتاميك نيز در عسل يافت .

سال ها پيش عقيده بر اين بود كه اسيد اصلي عسل اسيد فورميك است به طوري كه اسيديته عسل سالها به صورت درصد اسيدفورميك گزارش مي شد.

امروزه در قوانين خاص مواد غذايي اين اسيديته به صورت ميلي اكي والان در كيلوگرم عسل نشان داده مي شود .

اسيد گلوكنيك هر نوع عسل عمدتا حاصل فعاليت گلوكز اكسيد از آن بوده كه زنبور در حين فرآوري ، به عسل مي افزايد .

تغييرات اين اسيد احتمالا چگونگي تبديل كامل شهد به عسل در شرايط مختلف محيطي ،

داخل كندو و ميزان مقاومت و تراكم قند شهد را نشان مي دهد .

تركيبات عسل

مواد معدني

مواد معدني عسل به طور متوسط 17 % وزن آن را تشكيل داده و بين 0/02 تا 1 % بسيار متفاوت است.عسل تيره نسبت به روشن مواد معدني بيشتري دارد .

محققان با آزمايشات خود نشان داده اند كه افزودن عسل به چاي رنگ آن را تيره مي كند زيرا عسل مقدار زيادي آهن دارد .

ميزان سديم عسل به مراتب كمتر از پتاسيم است .

تركيبات عسل بخش دوم

آنزيم ها

آنزيم ها مواد پيچيده اي از پروتئين ها بوده و در سلول ها زنده به وجود مي آيند .

آنها در فعل و انفعالات حياتي موجودات نقش مهمي را بر عهده دارند وجود آنزيم ها باعث مي شود كه حتي در لوله آزمايش واكنش ها به راحتي انجام شوند اين در حالي است كه بشر هنوز نتوانسته هنگام نبودن آنزيم ها اين واكنش ها را ايجاد كند.

ادامه ي مطلب در پست بعدي....

 


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۳ مرداد ۱۳۹۶ساعت: ۰۹:۴۳:۰۲ توسط:ادمين موضوع:

تركيبات عسل بخش اول

تركيبات عسل بخش اول

تركيبات عسل ها به نوع گل هايي كه از آنها شهد جمع آوري مي شود

بستگي دارد و تركيبات متوسط يك عسل براي همه عسل ها قابل استفاده نيست.

تنوع تركيبات عسل هاي مختلف يكي از جالب ترين ويژگي آنها است .

هر نوع عسل طعم و رنگ خاصي داشته و از انواع ديگر قابل تشخيص است .

همچنين هر عسل داراي ويژگي هاي ثابت ديگري مانند مقادير نسبي انواع قند ها ، اسيد ها ، تركيبات نيتروژن و مواد معدني است .

تركيبات عسل بخش اول

رطوبت

مقدار رطوبت عسل شان مقدار آبي است كه پس از فرآوري شهد توسط زنبور ها در عسل باقي مي ماند ،

كه به عواملي مانند شرايط آب و هوايي ، رطوبت اوليه شهد ، ميزان تراوش ، قدرت كندو و برداشت عسل قبل از فرآوري و شرايط ذخيره عسل بستگي دارد .

مقداررطوبت يكي از مهمترين ويژگي هاي عسل بوده كه بر حفظ كيفيت ،

شكرك زدن و حجم كل عسل تاثير زيادي دارد .

بعضي زنبور داران براي تعيين رطوبت عسل به حدس و تخمين روي مي آورند .

رطوبت عسل به وسيله رفركتومترقابل اندازه گيري است .

تركيبات عسل

قند ها

به طور كلي قند هايي كه در ارتباط با زنبور عسل هستند به صورت زير طبقه بندي مي شوند :

مونوساكاريدها ، دي ساكاريد ها ، تري ساكاريد ها

بيش از 95 % بخش جامد عسل را كربوهيدرات ها تشكيل مي دهند كه عمدتا قند هاي ساده يا مونوساكاريد ها مي باشند .

قندها براساس اندازه و پيچيدگي مولكولي طبقه بندي مي شوند ، مونوساكاريد ها شكل ساختماني بسيار پيچيده اي دارند.

قندهاي بسيار پيچيده تري مانند اوليگوساكاريد ها داراي سه يا تعداد بيشتري قند ساده بوده كه اكثر آنها در عسل هستند .

يكي از ويژگي هاي مهم عسل كه تاثير زيادي بر خواص فيزيكي آن دارد فراواني لوولوز نسبت به دكستروز بوده كه نسبت آنها بستگي به خصوصيات منبع عسل دارد .

ادامه ي مطلب در پست بعدي...

 


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۲ مرداد ۱۳۹۶ساعت: ۰۸:۳۱:۰۸ توسط:ادمين موضوع:

انواع عسل

انواع عسل

آيا عسل فقط محلول قندي تغليظ شده فوق اشباع است ؟

در جواب سوال فوق بايد گفت خير .

زيرا عسل علاوه بر گلوكز و فروكتوز داراي قند ها ، آمينواسيد ها ، ويتامين ها و نيز ساير مشتقات گياهي است.

از عسل هايي با منشاء گياهي مختلف بيش از 100 نوع تركيبات  معطر جدا شده است ،

كه تعداد و نوع تركيب آنها ،عسل هايي با طعم هاي مختلف و منحصر به فردي را به وجود مي آورد

و اين تنوع نامحدود باعث مي شود كه عسل جاذبه بسيار زيادي داشته باشد.

خصوصيات عسل بايد در مراحل مختلف توليد ،

حمل و نگهداري حفظ گردد.بنابراين با توجه به تركيبات پيچيده ي عسل نمي توان آن را با قند هاي معمولي مقايسه نمود .

عسل ها بر  اساس منبع گياهي آن ،فصل توليد ، وضعيت فيزيكي ،

روش هاي استخراج و بسته بندي طبقه بندي مي شوند كه به شرح آنها مي پردازيم .

1 – منبع گياهي عسل : اين طبقه بندي براساس نوع گلي است كه شهد و عسل از آن به دست مي آيد.

منشاء عسل مي تواند يك گياه يا چند گياه باشد كه به پوشش گياهي هر منطقه وابسته است.

انواع عسل

 

2 – فصل : عسل ممكن است مخلوطي از شهد چند گل بوده كه مقدار هيچكدام از ديگري بيشتر نباشد

فصل گل دهي گياهان مناطق مختلف فرق داشته و با توجه به زبان محلي هر منطقه نام خاصي براي عسل هاي هر فصلي انتخاب مي كنند

مانند عسل هاي بهاره ، پاييزه يا تابستانه و عسل كوهي يا بياباني .

انواع عسل

3– وضعيت فيزيكي : عسل ممكن است به صورت كاملا مايع (عسل استخراج شده )، نيمه جامد ( شكرك زده )و يا شان عرضه گردد.

4 – روش هاي استخراج : عسل ممكن است به روش استراكتور (سانتريفوژ)،تحت فشار قرار دادن شان(عسل فشرده)،

عبور از صافي و يا قرار دادن شان به طور ثابت براي صاف شدن ، استخراج شود.

5 – نوع بسته بندي : بسته بندي عسل مايع در ظروف شيشه اي ،

شان عسل در قطعات مختلف بريده شده و در ظروف جداگانه يا همراه عسل مايع بسته بندي شود .

قاب كوچك چوبي يا پلاستيكي كه شان در آن قرار گرفته و داراي شاني به شكل مربع يا دايره است .


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۸ مرداد ۱۳۹۶ساعت: ۰۸:۲۵:۱۵ توسط:ادمين موضوع:

تبديل شهد به عسل

تبديل شهد به عسل

منشاء شهد و عسلك شيره نباتي گياهان بوده كه داراي انواع قندها  و ساير تركيبات شيميايي مي باشد .

مقادير زير نسبت هاي قند و آب را در شيره نباتي ،شهد و عسل نشان مي دهد.

ميزان قند شيره نباتي 5 تا 20 درصد ،شهد 10 تا 58 درصد و عسل بيشتر از 80 درصد است.

زنبوران هنگام پرواز بار هاي شهد و گرده را تغليظ نكرده و فقط مقداري آب به وسيله ترشح غدد (بزاق ) به آن ها مي افزايند

و بعد از ذخيره در كندو در اطراف وبالاي محل پرورش نوزادان در درجه حرارت حدود 35 درجه سانتي گراد توسط زنبور هاي پرستاري كه همواره در كندو به سر مي برند عسل توليد مي شود .

تبديل شهد به عسل

به طور خلاصه مراحل تبديل شهد يا عسلك به عسل عباتند از تبخير فعال و غير فعال آب ،

افزودن بزاق زنبور عسل شامل اينورتاز ، دياستاز ، گلوكز اكسيداز ، پرولين و استيل كولين كه داراي شرح مفصلي است.

زنبور ها به شهد ، آنزيمي به نام اينورتاز ، ساكاراز مي افزايند كه باعث تغييرات شيميايي مهمي شده و در نتيجه قند بيشتري نسبت به شهد بدون آنزيم توليد مي كنند.

عسل

چرا زنبور قند ها را تغيير شكل مي دهد ؟

كرين در سال 1980 علت تغيير شكل قند ها را چنين بيان كرده است.

در دماي كندو قابليت حل شدن گلوكز در محلول فروكتوز افزايش مي يابد ،

در اين شرايط يك گرم آب مي تواند علاوه بر فروكتوز ، 1/25 گرم گلوكز را نيز در خود نگه دارد

ولي در دماهاي بالاتر و يا پايين تر قابليت حل شدن گلوكز زياد نيست .

قند ساكارز نيز قابليت حل بالا ندارد .

زنبورها در دماي كندو با تبديل ساكارز به گلوكز و فروكتوز قادرند محلولي از قند ها با غلظت بالا،كاملا اشباع با 18درصد آب توليد كنند

ولي در خارج از كندو اين توانايي را ندارند اين عمل براي زنبوران دو خاصيت دارد :

1-ذخيره  عسل آنها به وسيله تخمير فاسد نمي شود.

2-غذاي آن ها به صورت عسل كم حجم تر و پرانرژي تر ذخيره مي شود .

 


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۷ مرداد ۱۳۹۶ساعت: ۰۸:۳۱:۳۳ توسط:ادمين موضوع:

شهد گل و زنبور عسل

شهد گل و زنبور عسل

مناطق كوهستاني با آب و هواي معتدل و پوشش گياهي فراوان شهد خوبي داشته

و براي پرورش زنبور عسل مناسب است

ولي مناطق دشت پوشش گياهي كافي نداشته

و داراي بادهاي گرم و خشك تابستاني است كه براي پرورش زنبور عسل چندان مناسب نيست.

اغلب گياهان زينتي فاقد شهد كافي بوده و اكثر گياهان زراعي نيز براي زنبورهاي عسل مناسب نيستند .

دربعضي مزارع مانند يونجه و اسپرس كه برداشت كمي بعد از گل دهي انجام مي شود زنبوران به طور ناگهاني دچار كم غذايي مي گردند .

شهد گل

كشت وسيع و در يك تاريخ موجب مي شود تا زنبورها در مدت كوتاهي با شهد فراواني روبرو شوند

و نتوانند حداكثر بهره برداري را نموده  و گرده افشاني مطلوبي انجام دهند و بلافاصله پس از پايان گل دهي دچار كم غذايي مي شوند .

كشت هاي متناوب با فواصل مشخص و دقت در برداشت نباتاتي مانند يونجه و اسپرس مي تواند مدت بهره برداري زنبورعسل را از آنها طولاني تر نمايد .

شهد گل و زنبور عسل

شناخت پوشش گياهي و فصول توليد شهد و گرده گياهان اهميت زيادي داشته و به زنبورداران كمك مي كند

تا با جابجايي به موقع كندوها حداكثر استفاده از منابع گياهي بنمايند

به طور مثال زنبورداران دماوند به دليل عدم وجود شهد و گرده تا اواسط فروردين ، در اواخر زمستان به كرج كوچ مي كنند،

تا در اوايل اسفند اولين گرده مورد نياز زنبوران از درختان زبان گنجشك ،

نارون و بيدمشك تامين شده و سپس درختان ميوه و درختان اقاقيا ،گرده و شهد قابل توجهي توليد مي كنند .

در اوايل خرداد با گرم شدن هوا گل ها تمام شده و زنبورهاي اطراف كرج ضعيف مي شوند،

در اين هنگام زنبورداران براي استفاده از درختان گل دار و گياهان وحشي به نواحي جاجرود و دماوند كوچ مي كنند

و اوايل تير كه گياهان وحشي كوهستان هاي دامنه جنوبي البرز گل دارد

به اين نواحي رفته و عسل اصلي خود را از شهد گل هاي فراوان و معطر تهيه مي كنند

به طوري كه در سال هايي با شرايط جوي مناسب از هر كندو تا 100 كيلو عسل به دست مي آورند.

 


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۶ مرداد ۱۳۹۶ساعت: ۰۱:۵۰:۱۲ توسط:ادمين موضوع:

خواص و تاثير زعفران بر پوست

خواص و تاثير زعفران بر پوست

از ديگر فوائد زعفران ميتوان به تاثيرگذاريه زعفران بر پوست نام برد،

زعفران داراي مواد ضد باكتريايي براي پاكسازي پوست و درمان آكنه است.

استفاده موضعي از زعفران براي پوست موثر است.

زعفران در روشن تر كردن پوست و در از بين بردن آلودگي ها و ناخالصي هاي روي پوست نقش موثري دارد.

خواص و نحوه مصرف زعفران براي پوستي درخشان

گاهي به علل زماني و مكاني پوست افراد خشك و تيره رنگ ميشود،

براي بازگرداندن لطافت و درخشندگي به پوست مي توان از تركيب زعفران و عسل استفاده كرد،براي تهيه چنين تركيبي كافيست

مقداري زعفران دم كرده را با يك قاشق عسل مخلوط كرده و به پوست خود بزنيد .

تركيب ويژگي آبرساني عسل و درمان كنندگي زعفران باعث بهبود گردش خون در پوست ميشود و درخشندگي را به پوست باز ميگرداند.

زنان هندي براي حفظ جواني شان از ماسك ماست و زعفران استفاده مي كنند.

آنها معتقدند، تركيب ماست پرچرب و پودر زعفران به پوست آنها شادابي، جواني و نشاط هديه مي كند.

زعفران جوان

آنها هر روز عصر يا يك روز در ميان يك كاسه كوچك از ماست را با سرقاشق چاي خوري زعفران مخلوط مي كنند

و آن را به مدت نيم ساعت روي صورت شان ماسك مي كنند.

درمانگران مكتب طب آيورودا بر اين باورند كه زعفران خاصيت ضد چروك دارد و استفاده مداوم از آن چهره را جوان و شاداب نگاه مي دارد.

جوان سازي پوست با زعفران

زعفران را با گلاب تركيب كنيد و بگذاريد تا زعفران رنگ خود را به آن بدهد.

سپس با پنبه صورت خود را آغشته كنيد.

خواص و تاثير زعفران بر پوست

درمان و برطرف كننده آكنه با زعفران
از خاصيت ديگر زعفران ميتوان به برطرف كنندگي آكنه و جوش ذكر كرد
اگر پوستي مستعد جوش و آكنه داريد از تركيب زعفران و چند برگ ريحان براي رهايي از شر آكنه ها استفاده كنيد.
ماسك تهيه شده از تركيب زعفران و ريحان را بر آكنه بزنيد و اجازه دهيد تا خشك شود و بعد آنرا بشوئيد.

استفاده مكرر از اين تركيب را فراموش نكنيد تا آكنه برطرف شود.


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۴ مرداد ۱۳۹۶ساعت: ۱۲:۵۵:۴۱ توسط:ادمين موضوع:

خواص درماني چاي زعفران

خواص درماني چاي زعفران

زعفران گياهي است كه نشاط آور و شادي بخش بودن آن زبان زد خاص و عام است.
زعفران داراي طبعي گرم و خشك است.

از ديرباز درتمدن و فرهنگ ايران استفاده از زعفران براي تزئين و طعم دهنده پلو ها و خورشت ها مرسوم بوده و درحال حاضر نيز،

ايرانيان طبق رسوم تمدن چندهزارساله خود در محافل و مهماني ها از زعفران چه بعنوان دم نوش و چه به عنوان طعم دهنده غذاها استفاده ميكنند

و لحظات دركنار هم بودن خود را صميمي تر و فرحبخش ميكنند.
همچنين نوشيدن دمنوش زعفران ميتواند جايگزين بسيار مناسبي براي چاي بعد غذا باشد،همانطور ك ميدانيد

نوشيدن چاي بعد از وعده غذايي بسيار مرسوم در ايران است درصورتي كه همين چاي عاملي براي جذب نشدن آهن غذا ميباشد.

دمنوش زعفران

پس با نوشيدن دم كرده زعفران ميتوانيد هم به هضم غذاي خود كمك كنيد و هم لحظات دركنارهم بودن را لذتبخش كنيد.
ضمنأ نوشيدن دمنوش زعفران بعد از صرف غذا علاوه بر مواردي كه در بالا ذكر شد باعث تسهيل گردش خون نيز مي شود.

خواص درماني چاي زعفران

از خواص و خاصيت مهم ديگر زعفران كه توجه دانشمندان و متخصصين داروسازي را به خود جلب كرده است

و هميشه درصدد استفاده از زعفران در توليد داروهاي آرامبخش بوده اند خاصيت فرح بخش و

شادي بخش آن است كه انسان را آرام و دور از اضطراب ميكند.
صحت اين گفته ها را اطبا شهير ايراني همچون عالم بزرگوار شيخ ابو علي سينا مورد تاييد

قرار داده است و در كتاب "قانون" خود از خواص زعفران به فرح بخش بودن و خنده آور بودن

زعفران اشاره و براي درمان افسردگي تجويز كرده است.

 


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۲ مرداد ۱۳۹۶ساعت: ۰۸:۲۲:۳۱ توسط:ادمين موضوع:

تاثيرشگفت آور عسل درمان بيماريها

تاثيرشگفت آور عسل درمان بيماريها

تاثير شگفت آور عسل در درمان بيماري ها

به گزارش مجله شبانه باشگاه خبرنگاران مهم ترين دليل براي اينكه خواص زيادي را به عسل نسبت مي دهند.

حالت ضد ميكروبي عسل به دليل داشتن آب اكسيژنه و همچنين مواد مغذي گياهي مثل فيتوكميكال ها است.

در طب سنتي چين خواص ديگري مثل كاهش فشار خون بالا و رفع  يبوست هم به عسل نسبت داده  شده است.

خواص عسل

آيا عسل واقعا غذايي معجزه آسا است ؟

عسل براي رفع سرفه ، درمان آسم ، زخم هاي پوستي ، زخم هاي گوارشي و حتي در درمان آب مرواريد هم موثر است .

و از آنجا كه نشاط آور است،آرام بخش بوده و به عنوان ماده خواب آور در گذشته و حال ازآن استفاده مي شده.

عواملي كه سبب مي شود عسل چنين خواصي داشته باشد ،

كاملا روشن نيست و بيشتر اين مسايل به تجربه ثابت شده است.

البته عسل حالتي التيام بخش دارد و يك لايه مفيد و مناسب توليد كرده و پوشش دهنده است .

در برخي موارد گفته مي شود به دليل پيتيدهاي (اسيدهاي آمينه ) خاصي كه عسل دارد.

داراي اين خواص شده اما اين مسايل همان گونه كه گفتيم بيشتر جنبه تجربي دارد .

ويتامين عسل به قدري كم است كه كاري انجام نمي دهد .

در واقع بيشتر حالت فيزيكي عسل است كه مثل پماد يك لايه محافظ ايجاد مي كند .

در مورد هليكوباكتر كه عامل ايجاد زخم هاي گوارشي است ، شايد بتوان گفت حالت فيزيكي عسل اجازه تكثير به ميكروب را نمي دهد

و به نظر مي آيد غلظت آن مانع از حركت و تكثير باكتري ها شود اما همان طور كه گفتيم

اين موضوع به كمك كارهاي تحقيقاتي دقيق ثابت نشده و كاملا تجربي است ،

حتي دوز مصرف عسل براي بهبود بيماري هاي نامبرده مثل سرفه ، اسهال ، آب مرواريد يا زخم گوارشي معلوم و ذكر شده نيست .

خواص عسل

تاثير خواص عسل

عسل چاق كننده است ؟!

از نظر جذب ، عسل دقيقا مثل همان قند خالص جذب مي شود.

تركيب اصلي عسل ساكاروز و فروكتوز و گلوكز است كه به طور معمول ساكاروز آن بيشتر است.

100 گرم عسل نزديك به 300 كيلو كالري انرژي و 75 گرم كربوهيدرات و به مقدار بسيار جزيي پتاسيم ،فسفر و آهن دارد كه قابل ملاحظه نيست .

اين باور كاملا اشتباه است.

البته معمولا كسي عسل را به اندازه اي مصرف نمي كند كه چاق شود اما يك قاشق چاي خوري عسل مثل 5 گرم قند 20 كيلو كالري انرژي دارد .

 


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۰ مرداد ۱۳۹۶ساعت: ۱۰:۲۵:۲۳ توسط:ادمين موضوع:

عسل از منظر قرآن

عسل از منظر قرآن

عسل از منظر قرآن

بهترين وعده براي خوردن عسل

عسل به دليل قند سريع الجذبي كه دارد ، اگر صبح مصرف شود انرژي زا است

و اين شيريني با تحريك ترشح هورمون بتا آندروفين ، نشاط آور است اما نبايد فراموش كرد

كه نشاط آور بودن و آرام بخش بودن عسل با هم مغايرتي ندارد و اگر عسل را موقع خواب مصرف كنيم ،مي تواند آرام بخش و خواب آور باشد .

مصرف عسل صبح ها مناسب تر است و همراه شير يا داخل چاي يا همراه مقدار اندكي خامه يا كره بسيار خوب است ؛ البته اگر اضافه وزن نداريد .

عسل از منظر قرآن

چند باور غلط

اين موضوع كه گفته مي شود حل كردن عسل در چاي يا شير داغ تركيبات مضر ايجاد مي كند صحيح نيست .

بلكه بسيار هم خوب است حتي در رفع علايمي مثل سرفه ،آنفولانزا  و خستگي نيز توصيه مي شود.

تصور ديگري كه ميان عامه مردم شايع است اينكه عسلي كه شكرك (رس بستن ) ميزند لابد از كيفيت پايين تري برخورداربوده يا تقلبي است .

اما بايد گفت در گذشته مردم اين گونه فكر مي كردند اما در واقع لزوما اين طور نيست .

اگر عسل را با ظرف چند دقيقه در آب گرم بگذاريد ، اين شكرك باز مي شود .

عسل ازمنظر  قرآن

چند باور غلط

سم شناسي

عسل ماده اي كاملا خوراكي است ، ولي در موارد استثنايي ممكن است

به اسپور عامل بوتوليسم آلوده باشد كه ايجاد سم كرده و مسموميت زاست ، به همين دليل مصرف آن براي كودكان زير يك سال ممنوع است .

همچنين بعضي افراد ممكن است نسبت به دانه هاي گرده گل موجود در عسل حساسيت داشته باشند.ع

عسل از منظر قرآن

 

عسل از منظر قرآن

 

 

عسل از منظر قرآن

در قرآن كريم از مواد غذايي مختلفي نام برده شده است ، اما تنها در مورد عسل است كه آن را «شفا» ناميده است .

قال الله تعالي :«و اوحي ربك الي النحل ان اتخذي من الجبال بيوتا و من الشجر و مما يعرشون ثم كلي من كل الثمرات

فاسلكي سبل ربك ذللا يخرج من بطونها شراب مختلف الوانه فيه شفاء للناس ».

(و پروردگار تو به زنبور عسل وحي والهام غريزي نمود كه از كوه ها و ثمرات گلها بخور

و راه هايي را كه پروردگارت براي تو تعيين كرده است به راحتي بپيما ؛

از درون شكم نوشيدني با رنگ هاي مختلف خارج مي شود كه در آن شفا براي مردم است . )

 


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۰ مرداد ۱۳۹۶ساعت: ۱۰:۲۲:۵۷ توسط:ادمين موضوع: