عسل جانشين مناسب براي تمام قند ها

عسل تنها ماده شيرين كننده اي است كه به همان صورت كه در طبيعت توليد مي شود مي تواند به مصرف برسد .

براي استفاده از آن تصفيه يا تغيير شكلي لازم نيست و اين ماده منحصر به فرد در تمام اعصار به همين صورت مصرف مي شده است .

عسل اولين ماده شيريني است كه به وسيله انسان مصرف شد و ابتدا به عنوان غذا استفاده كردند .

حدود صد سال پيش تاكنون قند و شكر از چغندر قند و نيشكر استخراج شده جاي آن را گرفته است .

عسل هميشه با غذاي مردم خاورميانه و اروپا همبستگي داشته است .

مهاجرين به قاره آمريكا معمولا سنت ها و برنامه هاي تهيه غذا و شيريني خود را نيز به همراه آورده اند

و امروزه بسياري از شيريني پزي ها و نانوايي هاي اسلاوروسي ، ايتاليايي ، يوناني ، اسپانيايي و فرانسوي

در تهيه ي بعضي از فرآورده هاي خود هنوز هم به مصرف عسل به جاي شكر ادامه مي دهند .

عسل جانشين مناسب براي تمام قند ها

دكتر كاس ايگرام غذاشناس معروف آمريكايي بيان مي دارد تا جايي كه امكان دارد از مصرف شكر سفيد خودداري نموده

و براي شيرين كردن غذاهايتان از عسل يا شيره كشمش و خرما استفاده نماييد .

بعضي از محققان عسل را نيز مانند سالير قندها محكوم مي كنند

اما اين يك اشتباه بزرگي است و نبايد يك خانواده آن را از مواد غذايي خود حذف كنند ،

در واقع اگر مصرف بيش از حد قندها باعث ايجاد اختقان در كبد ، خستگي لوزالمعده ،كرم خوردگي دندان ، چاقي مفرط و ديابت مي شود

در عوض مصرف كم آن نيز ايجاد خستگي عمومي ، كاهش مقاومت فيزيكي ، كاهش توانايي فعاليت ها و افزايش احساس سرما و ... مي گردد .

ما به قند نياز داريم ، البته اين نياز بايد به مقدار منطقي و حتي الامكان از بهترين نوع قندها (عسل) تامين شود

يعني همان چيزي كه زنبورها تهيه مي كنند .

عسل تنها ماده قندي طبيعي مي باشد كه قبل از قند ، كام انسان را شيرين كرده

و ارزش غذايي خود را در طول تاريخ حفظ نموده است بنابراين مي تواند

جانشين آن و به عنوان يكي از غذاهاي روزانه مورد استفاده قرار گيرد .