عسل و پيري
در سنين پيري نيز مصرف عسل با فوايد زيادي همراه است .
عده اي از محققين بر اين عقيده هستند كه در سنين پيري توان استفاده از گلوكز كم مي شود
ولي توانايي استفاده از فروكتوز تغييري نمي كند و در نتيجه عسل كه حاوي مقدار زياد فروكتوز است
براي تغذيه سالمندان مناسب است در ضمن در بيماراني كه سكته مغزي كرده اند تحمل گلوكز كم مي شود
در صورتي كه تحمل عسل در آنها تقليل نمي يابد .
عسل و پيري
پروفسور پارهون دانشمند يوناني در كتاب معروف زيست شناسي سن از عسل و خمير مايه به عنوان غذاي رژيمي
براي اشخاص در سنين مختلف خصوصا افراد مسن توصيه مي كند كه بسيار سلامت بخش و عاليست .
طرز تهيه : از تركيب عسل و خمير مايه به نسبت مساوي يا يك قسمت عسل و دو قسمت خمير مايه تهيه مي شود و
مصرف آن روزانه 50 الي 75 گرم در چند نوبت توصيه مي شود .
در دوران پيري براي حفظ سلامتي انسان غذايي مناسب تر از عسل نيست .
به سالخوردگان توصيه مي شود كه از خوردن قند سفيد و بي جان كه مرده است خودداري نموده
و از عسل كه زنده و فعال است استفاده نمايند .
دكتر جعفر بهزاد متخصص علوم تغذيه كشورمان مي گويد :
« از آنجا كه عسل غني از املاح ، ويتامين ها و آنزيم هاي حياتي است ،
مي تواند در كاهش روند پيري در سالمندان موثر باشد .همچنين بي خوابي يا كم خوابي كه مشكل اكثر سالمندان محسوب مي شود
با مصرف عسل به ميزان زيادي كاهش مي يابد . از طرفي مصرف اين نوشيدني معجزه گر باعث مي شود
انواع فشردگيس ماهيچه ، كوفتگي ها و حتي دردهاي عضلاني سريع تر رفع شوند .
از طرفي ويتامين دي موجود در عسل قادر است اعمال كلسيم و فسفر را به خوبي تنظيم كند .
برچسب: ،