عسل جوان

ظروف نگهداري عسل

عسل داراي خاصيت اسيدي بوده و بسته بندي آن در ظروف فلزي بسيار خطرناك است ؛

زيرا اسيد موجود در عسل موجب خوردگي فلزات مي شود و بعد با موادقندي عسل مخلوط  مي شود و روي كيفيت عسل تاثير مي گذارد .

سالم ترين روش نگهداري عسل در حجم كم ظروف شيشه اي ، لعابي يا سفالي است .

براي نگهداري عسل به حجم زياد بايد از ظروف استيل ، گالولنيزه و يا ظروفي كه سطح داخلي آنها به وسيله

مواد مقاوم به اسيد عسل پوشيده شده باشد ، استفاده نمود .

امروزه اغلب زنبورداران ايراني از ظروف پلاستيكي 30 تا 40 ليتري استفاده مي كنند .

اينگونه ظروف براي نگهداري عسل مناسب نبوده زيرا در جريان حمل و نقل موجب شكسته شدن آن

و ضايع شدن عسل مي شود .

ظروف نگهداري عسل

ظروف بسته بندي عسل

متداول ترين ظروف بسته بندي عسل و عرضه آن  به بازار شيشه اي ، 250 گرمي ، نيم كيلويي و يك كيلويي در اشكال

مختلف مي باشند كه در اكثر كشور هاي جهان از جمله كشور ما نيز به كار مي روند ولي در سال هاي اخير با توجه به

مشكلاتي كه در تامين و عرضه اين گونه ظروف شيشه اي به وجود آمده است تمايل بيشتري براي استفاده از ساير ظروف

وجود دارد .ظروف پلاستيكي شفاف يا روشن با توجه به ارزان بودن وزن سبك و دوام عمر ،

كاربرد بيشتري در بسته بندي و عرضه عسل پيدا كرده اند .

بعضي از انواع ظروف پلاستيكي به شكل جعبه مكعب مستطيل و از نوعپلاستيك خشك و شكننده هستند

كه معمولا براي عرضه عسل شان به كار برده مي شوند .

بايد توجه داشت كه ظروف بسته بندي عسل بايد عاري از هر گونه بو ، مقاوم و با دوام در برابر خاصيت اسيدي عسل و

عدم نفوذ رطوبت به داخل آنها بوده و به راحتي قابل پر شدن و تخليه شدن باشند .