زمان برداشت عسل

معمولا عسل را در آخر تابستان برداشت مي كنند .

البته اين زمان در نقاط مختلف ايران متفاوت است بايد توجه داشت كه بهترين موقع برداشت عسل هنگامي است

كه قاب هاي طبقه دوم و سوم كندو پر از عسل و درب خانه هاي شش گوشه بسته شده باشند

كه اصطلاحا آن را پولك شدن مي گويند .

در غير اين صورت ممكن است رطوبت آن بيش از 18 تا 20 درصد باشد

و خطر تخمير و ترش شدن وجد داشته باشد چرا كه عسل به غلظت اصلي خود نرسيده است .

چنان چه قبلا گفته شد حدود 80 درصد شهدي كه به كندو وارد مي شود آب است و زنبوران مجبورند بيشتر آن را تغليظ كنند و آن را به 18 تا 20 درصد برسانند .

در شب هاي گرم زنبورداران بيشترين شهدي را كه طي روز به كندو آورده اند ، به عسل تبديل مي كنند .

اگر هنگام شب در زنبورستان قدم بزنيد صداي افزايش فعاليت زنبورها شنيده مي شود .

زمان برداشت عسل

تغييرات دماي هوا در تبخير آب عسل تاثير بسزايي دارد .

در صورتي كه هوا گرم باشد زنبورها به راحتي آن را تغليظ مي نمايند ، و اگر مرطوب يا نامناسب باشد اين كار به سختي انجام گرفته و عسل نمي تواند قوام واقعي خود را به دست آورد .

به همين دليل است كه عسل هاي شمال ايران رقيق تر از عسل مناطق ييلاقي و كوهستاني است .

دفعات برداشت عسل

دفعات برداشت عسل بستگي به شرايط محيط دارد ، اگر طول مدت توليد عسل طولاني باشد مي توان پوكه هايي را كه عسل آنها استخراج شده بلافاصله به كندو برگرداند تا دوباره از عسل پر شود .

اين قاب هاي آلوده به عسل بايد بلافاصله بالاي پنجره ملكه و يا روي طبقات پر از عسل كه سلول هاي آنها  تا حدودي پولك شده باشد قرار داده شوند .

قاب هاي مزبور به شدت مورد علاقه زنبوران هستند و زنبوران به سرعت آن ها را تميز خواهند كرد .