عسل جوان

مقاومت به كم آبي

محدوديت منابع آب شيرين جهت توليد محصولات زراعي و باغي و تكيه اقتصاد ملي بر ارزآوري ، سرمايه گذاران ،

حاضر نيستند روي توليد محصولات زراعي و دامي و صنايع وابسته كه استمرار توليد همه ساله آنها هيچ تضميني

به خاطر كمبود آب در اقليم خشك ايران ندارد سرمايه گذاري كنند ،

در نتيجه سرمايه گذاري سنگين كه مي تواند گره گشاي ده ها مشكل اين بخش از توليد باشد ، هرگز انجام نمي گيرد .

بنابراين در گستره ي اقليمي ايران صرف نظر از نوار باريكي در شمال كشور و استان

خوزستان اكثر مناطق كشور از نظر آب شيرين كافي جهت مصارف كشاورزي با كمبود شديد

مواجه هستند در قسمت اعظم  مناطق كه كشاورزي انجام مي گيرد

آبياري با آب با پ.هاش بالاي 7/5 انجام مي شود كه عملا به دليل ايجاد محدوديت هاي بي شمار در جذب

و انتقال مواد خوراكي امكان دستيابي به عملكرد كمي و كيفي بالا را غير ممكن ساخته است.

مقاومت به كم آبي

در اين بين كشت و كار گياهاني كه مصرف آب شيرين آنها در مقايسه با ساير گياهان كمتر باشد از اولويت ملي در برنامه ريزي برخوردار مي باشد

به عنوان مثال كشت برنج در مناطق مركزي ايران همچون استان اصفهان يكي از اشتباهات فاحش و نشانه عدم وجود

برنامه ريزي در مديريت منابع آب شيرين در كشور مي باشد .

اين در حالي است كه اگر زراعت زعفران در استان اصفهان جايگزين زراعت برنج گردد

با 5 درصد آب مصرفي زراعت برنج مي توان محصول اقتصادي 3 برابر ماحصل زراعت

برنج برداشت كرد . نتيجه نهايي در مقايسه با كشت و كار برنج ، زراعت زعفران 60 برابر از راندمان آب بالاتر برخوردار مي باشد .

اين ويژگي انحصاري فقط در اختيار زراعت زعفران مي باشد ، چون اين محصول استثنائي دوره ي رشد و نمو

را از آبان ماه شروع و تا اواخر ارديبهشت ماه ادامه مي دهد ،

در حقيقت فقط چند دفعه آبياري در فصل پائيز و زمستان كه هيچ مزرعه يا باغي به آبياري نياز ندارد و به اندازه ي كافي آب جهت آبياري موجود مي باشد.