شناسايي ميكروسكوپي عسل
اغلب زنبورداران با عسل هايي مواجه مي شوند كه از منشاء آن ها بي اطلاع هستند
و به دلايل زيادي تمايل دارند كه گل منبع اين عسل ها را بشناسند .
بهترين روش شناخت منشاء عسل تشخيص گرده ها در عسل است .
يكي از دلايل شناخت منبع عسل عبارتند از :
دستيابي به منابع عسل هايي با طعم خوب ، رنگ منحصر به فرد و مورد پسندمشتريان كه در نتيجه زنبورداران مي توانند براي به دست آوردن
عسل بيشتر از اين گل ها زنبور هاي خود را به منطقه تجمع آنها منتقل نمايند .
و نيز شناسايي منابع عسل هايي با طعم نا مطلوب تا زنبور داران كندو هاي خود را به مناطق تحت پوشش اين گل ها منتقل نكنند .
به هر حال با تشخيص عسل هاي مرغوب عسل هايي با مارك هاي تقلبي نيز شناسايي خواهند شد .
معمولا اين روش شناسايي منبع عسل صد در صد درست نبوده مجموعه اي از فاكتور ها مانند رنگ ، طعم ، محل و آناليز شيميايي عسل مانند انواع قند ها و نسبت آنها همراه تشخيص نوع گرده براي تعيين صد در صد منبع عسل موثرترند .
شناسايي ميكروسكوپي عسل
جمع آوري مستقيم گرده از زنبور آسان تر از جدا كردن دانه هاي گرده عسل است . دانه هاي گرده معلق در عسل را به روش زير مي توان جدا كرد :
ابتدا نمونه عسل را با نسبت بيست به يك با آب رقيق مي كنيم
و آن را در دستگاه سانتريفيوژ با سرعت 3500 دور در دقيقه براي مدت ده دقيقه قرار مي دهيم
براي حذف پروتئين ها و كربوهيدرات هاي سطح گرده نمونه را شستشو مي دهيم .
سپس براي بررسي ميكروسكوپي نمونه گرده را روي يك لام قرار داده رنگ آميزي مي كنيم .
ولي معمولا تشخيص دقيق نوع گرده به وسيله ميكروسكوپ نوري امكان پذير نبوده
ولي ميكروسكوپ الكتروني جزئيات مورد نياز را مشخص مي نمايد
متاسفانه اكثر مردم به اين دسترسي ندارند.
برچسب: ،