خواص ضدميكروبي عسل
عسل در پزشكي به عنوان عامل ضد باكتريايي براي درمان زخم هاي وخيم و ساير عفونتهاي سطحي حاصل از سوختن و جراحات پذيرفته شده است.
استفاده از عسل در بسياري موارد بر عليه عفونت هايي كه به آنتي بيوتيك ها و آنتي سپتيك تراپي پاسخ نداده اند موفقيت آميز بوده است.
تاثير عسل در بهبود سريع عفونت ها با توجه به نتايج تحقيقاتي فعاليت ضدباكتريايي آن بسيار موثر بوده است
با اين وجود هنوز در گزارش ها پزشكي از عسل به عنوان عامل ضد باكتريايي نام برده نشده است.
فعاليت ضد باكتريايي انواع عسل ها تفاوت بسيار زيادي دارد
خواص ضدباكتريايي عسل در شرايط نامطلوب به خصوص نگهداري و بسته بندي به سادگي از بين مي رود.
با اين كه فعاليت ضدباكتريايي عسل ها متفاوت است ولي در گزارش ها پزشكي براي خواص ضدباكتريايي آن به نوع عسل توجهي نشده است .
تنوع خواص ضدميكروبي عسل ها
ارسطو 350 سال قبل از ميلاد توصيه كرد كه عسل هاي مناطق و فصول مختلف مي تواند براي درمان بيماري هاي متفاوتي به كار روند. كه امروزه در طب سنتي نيز استفاده مي شوند.
آيا نوع گياه بر روي فعاليت عسل موثر است ؟
هر چند بعضي محققين معتقدند كه عسل بعضي گياهان فعاليت ضدباكتريايي بيشتري دارند ،
بعضي مطالعات تنوع زياد فعاليت نمونه هاي مختلف عسل با منبع گياهي يكسان را نشان داده البته هميشه احتمال تشخيص نادرست منبع عسل وجود دارد
و دستيابي به عسلي با منبع گل واحد غيرممكن است؛
زيرا عسل از گونه هاي گياهي بسيار متفاوتي مي تواند توليد شود و تشخيص منبع واقعي مشكل است .
بنابراين براي آزمايش ها بايد از عسل هايي استفاده شود كه به دقت منبع آنها بررسي شده است.
خواص ضدميكروبي عسل
چه عواملي باعث تنوع فعاليت عسل ها مي شوند؟
آب فعال عسل ها تغييرات نسبتا كمي داشته و در فعاليت محلولهاي رقيق شده عسل تاثير كمي دارد.
اسيديته عسل ها تغييرات قابل توجهي داشته و بدليل خنثي شدن در محلول رقيق شده عسل اهميت كمي دارد .
برچسب: ،