عسل ، ماده اي بي نظير
خواص عسل مانند اكثر مواد غذايي به كيفيت آن بستگي دارد.
در فرايند درست شدن عسل بسياري از مواد مغذي در داخل كندو باقي مي ماند.
مي توان گفت كه عسل ناخالص حاوي همان صمغي است كه در موم وجود دارد.
موم عبارت است از يك مخلوط مركب صمغي شكل و مواد ديگري كه زنبور هاي عسل با استفاده از آن كندو را آب بندي مي كنند
و آنرا درمقابل باكتري و ساير ميكرو ارگانيسم ها محفوظ نگه مي دارند.
زنبور عسل موم را با تركيب كردن صمغ گياهان با ترشحات خود درست مي كند.
صمغي كه در موم وجود دارد تنها حاوي مقدار كمي از مواد مغذي است كه در عسل يافت مي شود.
عسل ، ماده اي بي نظير
تحقيقات نشان داده اند كه به طور كلي عناصري كه در عسل و موم وجود دارند مي توانند از بروز سرطان و تومور جلوگيري نمايند.
زمانيكه عسل خام طي فرايند گرمايشي قرار مي گيرد بسياري از خواص مفيد اوليه خود را از دست مي دهد.
اصولا از عسل به عنوان ماده اي انرژي زا استفاده مي كنند.
همچنين اين ماده در بهبود زخم ها و ساير جراحات نيز نقش مهمي را ايفا مي كند.
ثابت نگه داشتن قند خون در طي تمرينات استقامتي در كنار مصرف كربوهيدرات يكي از راههاي مناسب براي ذخيره گليكوژن در ماهيچه هاست.
همانطور كه مطلع هستيد گليكوژن نوعي قند ذخيره شده در ماهيچه هاست كه حالت سوخت آماده مصرف را دارد.
به همين دليل ورزشكاراني كه از عسل استفاده مي كردند گليكوژن كافي در ماهيچه هايشان ذخيره مي شد
و روز آينده مي توانستند با بالاترين آمادگي و دارا بودن بالاترين ميزان سلامتي در تمرينات شركت كنند.
تا اين لحظه ثابت شد كه عسل مي تواند به عنوان منبع ديگري از كربوهيدارت به ورزشكاران كمك كند تا در بهترين وضعيت واكنش نشان دهند
و مي توان ادعا كرد كه نسبت به تمام انتخاب هاي ديگر ارجحيت دارد.
برچسب: ،